中國傳統肉食以豬肉、雞鴨等肉食為主，牛肉產品消費占比不高。近年來隨著經濟的發展國內牛肉消費也呈現快速增長，據統計近年來牛肉消費年增長率達11%，已連續多年呈現快速增長勢頭。

國內牛肉消費市場的快速發展一方面與人們生活水平的提高有關，另一方面也與牛排西餐門店的發展有關，隨著市場上牛排加盟門店的興起，牛排也成為人們日常生活中一種重要的餐飲美食，牛排西餐門店的增加也帶動了牛肉消費的快速增長。

相比于發達國家而言，我國的牛肉消費量依然不高，據統計目前國內牛肉人均消費量只有不到美國的四分之一，隨著健康消費理念的發展以及社會的發展，國內牛肉消費在長期內都會呈現快速增長的勢頭。